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Salzburg · International

Hubers im Fischerwirt

Peter-Pfenninger-Straße 8, 5020 Salzburg0662 424059
Thursday–Monday 11:30am–11:00pm; kitchen 11:30am–10:00pm; Tuesday and Wednesday closed
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Hubers im Fischerwirt

Speisekarte

Aktualisiert 15.07.2026
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Sweet
Salzburger Nockerl / cranberry cream
ACG
€ 28,90
Apricot dumplings / compot
ACG
€ 2 dumplings 18,90
Apricot dumplings / compot
ACG
€ 1 dumpling 12,90
Blueberry Datschi / Mauritius vanilla ice cream
ACG
€ 16,90
Raspberry / poppy / curd cheese / red Kampot pepper
ACG
€ 19,90
Iced Black Forest Cherry cake
ACG
€ 19,90
Cheese
Goat´s fresh cheese cream / peach / Isabella grape / rosemary
G
€ 18,90
Huber´s Classic
Boiled beef / rösti / cremead spinach / chive sauce / apple horseradish
G
€ 38,90
Veal cream beuschel / bread dumplings
ACG
€ 28,90
Wiener Schnitzel / parsley potatoes / cranberries
AC
€ 34,90
Cravin for meat
Beef fillet / lobster / homemade noodles
ABC
€ 69,–
Beef fillet / roasted foie gras / wild broccoli / celery
L
€ 64,–
Beef fillet / potatoes terrine / herb butter / salad
G
€ 53,–
Venison fillet / celery / Périgord-Truffle / mushrooms / cranberries
L
€ 46,90
Stuffed corn-fed chicken breast / potatoes terrine / creamy chanterelles
G
€ 39,90
Beef onglet / flamed corn / creamy polenta / BBQ lacquer
G
€ 42,90
From the water
Homemade noodles / lobster
ABC
€ 38,–
Chefs Bouillabaisse / toasted garlic bread / Sauce Rouille
ACD
€ 42,90
Pan fried pike perch / potatoes rösti / cucumber / dill-salted lemon beurre blanc
DG
€ 29,90
Steamed cod / yellow tomatoes / risoni
AD
€ 31,90
Vegan dish
Grilled artichoke / Kalamata olives / capers
€ 23,90
Vegetarian dishes
Agnolotti / chanterelles / peas / ricotta
ACG
€ 36,90
Homemade noodles / Périgord-Truffle
AC
€ 29,–
Warm starters
Agnolotti / chanterelles / peas / ricotta
ACG
€ 26,90
Grilled octopus / red pointed peppers / black garlic / black pudding croquettes
AR
€ 33,90
Roasted Foie Gras / egg yolk / Périgord-Truffle / celery / brioche
ACL
€ 44,90
Soups
Lobster foam soup / tempura of lobster / basil oil
AB
€ 17,90
Chanterelle foam soup / apricot / thyme
G
€ 12,90
Clear Bouillon / three types of soup add-ins
ACG
€ 9,–
Cold starters
The best of Foie Gras / brioche
ACG
€ 42,90
Tomato / melon / verbena (vegan)
€ 23,90
Local romaine lettuce / chanterelles / yuzu (vegan)
€ 23,90
Raw marinated mackerel / apricot / buckwheat
D
€ 29,90
Sorbet
Zitrone, Mango, Isabella Traube, Himbeere, Erdbeere, Heidelbeere
€ 6,90 /Nocke
Eis
Kaffee, Milch, Mauritius Vanille, Schokolade, Mascarpone – Tonkabohne
G
€ 6,90 /Nocke
Süsses
Salzburger Nockerl / Preiselbeerobers
CG
€ 28,90
Marillenknödel / Röster
1 Stück 12,90; 2 Stück 18,90
AC
Heidelbeer Datschi / Mauritius Vanilleeis
AG
€ 16,90
Himbeere / Mohn / Topfen / roter Kampot Pfeffer
G
€ 19,90
Geeiste Schwarzwälder Kirsch
ACG
€ 19,90
Käse
Ziegenfrischkäsecreme / Pfirsich / Isabella Traube / Rosmarin
G
€ 18,90
Hubers Käsepodest
Buche Blanche / Camembert / Maroilles / Chaource / St. Marcellin / Comté 12 Monate gereift / Roquefort mit Chutney & Brot
AG
€ 7,50 /Stück
Hubers Klassiker
Tafelspitz / Rösti / Cremespinat / Schnittlauchsauce / Apfelkren
G
€ 38,90
Kalbsrahmbeuschel / Semmelknödel
AG
€ 28,90
Wiener Schnitzel / Petersilienerdäpfel / Preiselbeeren
AC
€ 34,90
Lust auf Fleisch
Rinderfilet / Hummer / hausgemachte Nudeln
ABC
€ 69,–
Rinderfilet / gebratene Gänseleber / wilder Brokkoli / Sellerie
L
€ 64,–
Rinderfilet / Erdäpfelterrine / Kräuterbutter / Salat
G
€ 53,–
Rehfilet / Sellerie / Périgord-Trüffel / Pilze / Preiselbeeren
L
€ 46,90
Gefüllte Maishendlbrust / Erdäpfelterrine / Eierschwammerlrahm
G
€ 39,90
Onglet vom Rind / geflämmter Mais / cremige Polenta / BBQ Lack
€ 42,90
Aus dem Wasser
Hausgemachte Nudeln / Hummer
als Zwischengang 38,–; als Hauptgang 48,–
AB
Chefs Bouillabaisse / geröstetes Knoblauchbrot / Sauce Rouille
als Zwischengang 42,90; als Hauptgang 58,90
ACD
Gebratener Zander / Erdäpfelrösti / Gurke / Dill-Salzzitronen Beurre Blanc
als Zwischengang 29,90; als Hauptgang 39,90
DG
Gedämpfter Kabeljau / gelbe Tomaten / Risoni
als Zwischengang 31,90; als Hauptgang 41,90
AD
Veganes Gericht
Gegrillte Artischocke / Kalamata Oliven / Kapern
als Zwischengang 23,90; als Hauptgang 32,90
Vegetarische Gerichte
Agnolotti / Eierschwammerl / Erbse / Ricotta
ACG
€ 36,90
Hausgemachte Nudeln / Périgord-Trüffel
als Zwischengang 29,–; als Hauptgang 39,–
A
Warme Vorspeisen
Agnolotti / Eierschwammerl / Erbse / Ricotta
ACG
€ 26,90
Gegrillter Oktopus / roter Spitzpaprika / schwarzer Knoblauch / Blutwurstkroketten
AR
€ 33,90
Gebratene Gänseleber / Eigelb / Périgord-Trüffel / Sellerie / Briocheknopf
ACGL
€ 44,90
Suppen
Hummerschaumsuppe / Tempura Hummer / Basilikumöl
AB
€ 17,90
Eierschwammerlschaumsuppe / Marille / Thymian
G
€ 12,90
Klare Kraftsuppe / dreierlei Einlagen
€ 9,–
Kalte Vorspeisen
Das Beste von der Gänseleber / Briocheknopf
AG
€ 42,90
Tomate / Melone / Verbene (Vegan)
€ 23,90
Heimischer Romanasalat / Eierschwammerl / Yuzu (Vegan)
€ 23,90
Roh marinierte Makrele / Marille / Buchweizen
D
€ 29,90
Beef Tartar / Eigelb / Buttertoast
ACG
€ 27,90
Kaviar
Hubers Kaviar Klassiker
€ 58,–
Grüll Stör Kaviar aus Grödig
Wahlweise mit: Blinis & Sauerrahm, Erdäpfel-Nussbutter Püree oder gebackenem Ei
ACGH
€ 10g – 38,–
Aperitif
Hummer zum Löffeln
Hummer / Zuckermelone / Tomate
B
€ 19,90
Trüffel zum Löffeln
Périgord Trüffel / Erdäpfelpüree / Trüffelschaum
G
€ 19,90
Kaviar zum Löffeln
Grüll Stör Kaviar / Erdäpfelpüree / Nussbutter
G
€ 19,90
Fischerwirts Chef Menü
Himbeere / Mohn / Topfen / roter Kampot Pfeffer
G
Ziegenfrischkäsecreme / Pfirsich / Isabella Traube / Rosmarin
G
Onglet vom Rind / geflämmter Mais / cremige Polenta / BBQ Lack
Gegrillter Oktopus / roter Spitzpaprika / schwarzer Knoblauch / Blutwurstkroketten
R
Agnolotti / Eierschwammerl / Erbse / Ricotta
ACG
Roh marinierte Makrele / Marille / Buchweizen
D

Stimmen & Bewertungen

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Jubiläum: 10 Jahre Hubers im Fischerwirt · Zum Original ↗
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Huber’s im Fischerwirt - Restaurant - Salzburg - 2026 · Zum Original ↗
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5 Bewertungen. Bilder von Restaurant Fischerwirt Liefering in Liefering, Salzburg - Photo 1. 1/6. Fischerwirt Liefering kann über Quandoo nicht gebucht werden.

Bilder von Fischerwirt Liefering, Salzburg - Quandoo · Zum Original ↗
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fischerwirt-liefering.at. Adresse. Peter-Pfenninger ... ☆ 4.2 / 5 bei 2405 Bewertungen. Bewertung hinzufügen. fcrona-1 · Thomas. 15.01.2018.

Huber´s Im Fischerwirt aus Salzburg · Zum Original ↗
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... Restaurantbesuch in Salzburg, Österreich. ... Jetzt erste Bewertung abgeben. Besondere Merkmale von ... http://www.fischerwirt-liefering.at/. Facebook.

Huber's im Fischerwirt in Salzburg, Österreich · Zum Original ↗
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Fischerwirt Liefering ; Preis-Leistungs-Verhältnis:Hervorragend ; Wartezeit:Sehr kurze Wartezeit ; Lautstärke:Sehr angenehm ; Quandoo- · 8 Jahren · 0 reviews ; Wie ...

Speisekarte und Preise von Fischerwirt Liefering, Salzburg ... · Zum Original ↗
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8, 5020 Salzburg. Saisonale Produkte. +43 664 8851 4113 · fischerwirt-liefering.at · chef placeholder Chef de Cuisine Harald Huber. Gehört Ihnen dieses ...

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Fischerwirt Liefering ; Service & Bedienung:Ausgezeichnet ; Preis-Leistungs-Verhältnis:Hervorragend ; Wartezeit:Sehr kurze Wartezeit ; Lautstärke:Sehr angenehm ; Wie ...

Rezensionen von Fischerwirt Liefering, Salzburg - Quandoo · Zum Original ↗
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5020 Salzburg. Austria. Directions. 0662 424059. Call Now · Visit Website. http://fischerwirt-liefering.at. Hours. What time does Huber's im Fischerwirt open ...

HUBER'S IM FISCHERWIRT - Updated June 2026 · Zum Original ↗
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