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Linz · Mediterran

ROSSO di Acqua e Sole GmbH

Weingartshofstr. 29, A-4020 Linz+43 699 1111 22 12
Mo–Fr: 11:30 – 15:00 und 17:30 – 23:00 Uhr. An Wochenenden und Feiertagen geschlossen.
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ROSSO di Acqua e Sole GmbH

Speisekarte

Aktualisiert 12.07.2026
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Coperto
Gedeck
Unser Weißbrot „Ciabatta all‘acqua“ vom Forno di Mauro Bosio in Alba, Mauracher-Bio-Holzofenbäckerei, wenn verfügbar auch das original „Pane di Altamura“ von Vincenzo D‘Ambrosio aus Apulien, Oliven, bestes Olivenöl Extra Vergine und eine weitere abwechselnde Köstlichkeit sind im Gedeckpreis inkludiert.
A
€ 3,–
Dolci
Tris di sorbetti/gelati
Vanille, Lavendel, Himbeere, Zitrone, dunkle Schokolade.
MN
€ 8,40
Sgroppino
Gerührtes Zitronensorbet mit Prosecco und Vodka.
G
€ 8,80
Nougatmousse mit Lavendeleis, Kumquat
G
€ 8,40
Tiramisu mit karibischem Rum
EGM
€ 11,80
Tiramisu mit espresso
EGM
€ 6,80
Pannacotta mit Himbeersorbet
M
€ 6,20
Torta del Giorno
Tagestorte.
GMN
€ 4,50
Contorni
Polenta cremosa alle erbe - Cremige Kräuterpolenta
M
€ 5,40
Carciofi
frische Artischocken – gebraten oder als Rohkost
E
€ 9,80
Spinaci
Frischer Baby-Blattspinat.
M
€ 5,80
Verdura di stagione
Gemüsevariation.
€ 5,40
Insalata mista di stagione
Gemischte saisonaler Salat.
€ 4,80
Formaggio
Käsespezialitäten von Luigi Guffanti
Luigi Guffanti ist ein Affineur aus Arona, Lago Maggiore. Je nach Verfügbarkeit:
M
€ 4,60*
Convivio – wenn man sich zusammenfindet
Branzino al cartoccio con risotto Milanese (2 Personen)
Wolfsbarsch mit sautiertem Fenchel und Zwiebel im Päckchen mit Safranrisotto
M
€ 48,00
Rombo al forno con patatine für zwei/drei Personen
Steinbutt (Wildfang) mit Kapernblüten, Cherrytomaten, Taggiasca-Oliven und Kartoffelscheiben im Rohr
F
€ 6,10 pro 100g
Tutto mare
Octopus auf saisonaler Gemüsevariation
R
€ 32,80
“Gambero Rosso“ - Rote Wildfanggarnelen auf saisonaler Gemüsevariation
B
€ 24,80
TUTTO MARE - Piatto misto di Mare (Fischplatte)
Auswahl aus Goldbrasse oder Wolfsbarsch mit Roten Wildfanggarnelen, Octopus und gebratener Gemüsevariation.
F
€ 30,80
Wildfang auf saisonalen italienischen Gemüsespezialitäten
Fisch je nach Tagesangebot
F
€ 27,80
Goldbrasse auf saisonalen italienischen Gemüsespezialitäten
(nach Verfügbarkeit)
F
€ 19,80
Campari-Carote Linguine
Linguine aus hausgemachter Pasta, Campari, Wildfanggarnelen, Jakobsmuschel und Karotten-Grapefruit-Sauce
EGM
€ 24,80
Seeteufel mit Lardo und Pestat di Fagagna
Medaillons vom Seeteufel mit Lardo di Collonata IGP, Kartoffel mit Pestat di Fagagna (slowfood), Variation Saisongemüse.
D
€ 29,80
Secondi
Ossobuco, Gremolata su risotto allo Zafferano
geschmorte Kalbshaxe mit Gremolata (Petersilie, Knoblauch, Zitronenzeste) auf Safranrisotto
GM
€ 19,80
Bistecca Fiorentina - Selezione Dario Cecchini
Für 3 bis 6 Personen ca. 1600 bis 2500 g, von Dario Cecchini mit Babyspinat, Rosmarinkartoffeln und rotem Paprika
E
€ 8,60 je 100g
Controfiletto Fiorentino - (Beiried) - Selezione Dario Cecchini
(je nach Verfügbarkeit) Für 2 bis 4 Personen, 500 bis 1000 g, von Dario Cecchini mit Babyspinat, Rosmarinkartoffeln und rotem Paprika.
E
€ 12,00 je 100g
„La Panzanese“ - Supertagliata di Manzo - Selezione Dario Cecchini
(Für 2 Personen, ca. 500-550 g) kurz angebratenes Hüftsteak von von Dario Cecchini mit Babyspinat, Rosmarinkartoffeln und rotem Paprika.
E
€ 49,–
Tagliata di Manzo - Selezione Dario Cecchini Panzano in Chianti
(ca. 200g) kurz angebratenes Hüftsteak von Dario Cecchini mit Babyspinat, Rosmarinkartoffeln und rotem Paprika.
E
€ 24,80
PRIMI
Risotto in nero di sepia con calamari alla griglia e pomodorini
(als Hauptspeise zuzügl 5,- EUR) Risotto mit Sepiatinte, gegrilltem Kalamar und Cherrytomaten, Babyspinat
M
€ 14,80
Cappelletti funghi porcini con Culatello di Zibello e tartufo bianchetto
von Hand gemachte Cappelletti (Ravioliform) mit Steinpilzfülle-Culatello di Zibello und Trüffel.
EGM
€ 20,80
Cappelletti spinaci-ricotta con burro e salvia
von Hand gemachte Cappelletti (Ravioliform) mit Spinat-Ricotta-Fülle mit zerlassener Butter und Salbei
EGM
€ 14,80
Zuppa di pesce
Fischsuppe mit Garnelen, Octopus & Fischeinlage.
F
€ 12,–
Brodo con Agnolotti
Leichter Gemüsefond mit hausgemachten gefüllten Teigtaschen.
EGM
€ 7,20
ANTI PASTI
Flan di Parmigiano
Lauwarmes Souflé vom Parmesan – Spezialität aus der Emilia Romagna
M
€ 10,80
Polpo con crema di fave (warm serviert)
Pürierte grüne Bohnen – warm serviert mit gegrilltem Octopus
M
€ 16,80
Affettati e Formaggi misti für 2 Personen
Variation aus ausgewählten Salumi, Prosciutti und Käse aus den Regionen Toskana, Emilia Romagna, Piemonte und Friaul.
M
€ 28,80
Vitello Tonnato
Rosa gebratenes Kalbfleisch mit Thunfisch-Kapern-Sauce.
FM
€ 10,80
Tris Selezione Dario Cecchini
Dreierlei aus Dario Cecchini’s original Sushi del Chianti, Tonno del Chianti und Carpaccio di Culo. (nach Verfügbarkeit)
E
€ 24,80
Tonno del Chianti alla marinara
„Besser als Thunfisch“, die Spezialität von Dario Cecchini aus Schweinefleisch.(Je nach Verfügbarkeit)
D
€ 14,80
Sushi del Chianti
M
€ 14,80

Stimmen & Bewertungen

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ROSSO di Acqua e Sole GmbH. Weingartshofstr. 29, A-4020 Linz Tel.: +43 699 1111 22 12. E-Mail: office@restaurantrosso.at. Öffnungszeiten: Mo–Fr: von 11:30 – 15 ...

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